Кто такой ритейлер. Ритейл как успешный бизнес

Что такое Ритейл (Ритейлер)

Ритейл (Retail) – это заимствованное с английского языка слово, которое служит для определения процесса продажи продукции или услуги конечным потребителям. Соответственно Ритейлер – это тот, кто участвует в данном процессе продаж в качестве продавца.

Что такое РИТЕЙЛ и РИТЕЙЛЕР простыми словами.

Простыми словами, Ритейл – это популярное слово в современных бизнес кругах, которое всего-навсего означает розничную торговлю. Другими словами, можно сказать, что практически все магазины, лотки, рынки, супермаркеты, и торговые центры — это часть ритейла, так как именно они непосредственно взаимодействуют с покупателями. И именно у них этот покупатель приобретает нужный ему продукт.

Как уже можно было понять из сказанного выше, Ритейлер это:

Ритейлер – это розничный торговец, который осуществляет продажу товара или услуги потребителю. Простыми словами, можно сказать, что ритейлер — это последнее звено в цепочке доставки товара от изготовителя к покупателю. Следует отметить что размер торговой точки, фактически не имеет значения. Это значит, что ритейлером можно назвать как небольшой продуктовый магазин или лоток у дома, так и огромный супермаркет. Более того, под данное определение входят также люди, которые занимаются продажами, не имея определенного локального расположения торговой точки. Это различные представители сетевого и коммивояжёры.

Рынок ритейла.

Если говорить о рынке ритейла в целом, то нужно отметить, что это огромнейшая и важнейшая часть экономики любой страны. Помимо того, что ритейлеры исполняют свою функцию прямых продаж, это также огромный сектор бизнеса, в котором заняты колоссальные трудовые ресурсы. Простыми словами, можно сказать, что ритейл охватывает практически все сферы бизнеса: малый бизнес, средний и крупный бизнес.

В свою очередь рынок ритейла или розничной продажи можно поделить на четыре основных сегмента, или категории.

Категории ритейла:

• Долговечные товары. Это товары которые не теряют своих свойств длительное время или могут быть использованы на протяжении относительно долгого периода времени. Это может быть: мебель, приборы, автомобили, сантехника и так далее.
• Товары ежедневного использования и расходные материалы. К таким вещам относятся: одежда, обувь, туалетные принадлежности и косметика.
• Продукты питания. Мясо, хлеб, масло, сыр, крупа и так далее.
• Искусство. В данную категорию включены товары, связанные с различными аспектами искусства: картины, книги, музыкальные инструменты и так далее.

Как работает рынок ритейла?

Как правило цепочка розничных поставок состоит из таких пунктов, это:

• Производитель, который изготавливает продукцию;
• Оптовики или дистрибьюторы, которые покупают товар непосредственно у производителей;
• Розничные торговцы, которые покупают товары у оптовиков, а затем продают их потребителям.

На каждом шаге в цепочке есть маржа прибыли, встроенная в покупку. Производители рассчитывают свою стоимость изготовления продукта, а затем добавляют процент прибыли, с которым продают его оптовикам. Оптовики делают то же самое, добавляя процент прибыли к тому, что они заплатили за продукты. Далее уже розничные торговцы добавляют свою собственную маржу прибыли к стоимости продукта, прежде чем продавать его конечному пользователю.

В цифрах это может выглядеть следующим образом. Продукт, который стоит к примеру 1 доллар, может быть продан оптовикам за 2 доллара. Оптовики покупают его за 2 доллара, а затем продают его розничным торговцам за 4 доллара. А затем ритейлеры, покупают его за 4 доллара и продают его покупателям за 8 долларов.

Рыночные отношения прочно укрепились в нашей жизни. Каждый потребитель ежедневно приобретает товары в торговых сетях. Каково значение понятия ритейл, и какую роль играет в экономике?

Ритейл (Retail) в переводе с английского означает «розница» - или процесс продажи товара или услуги конечному потребителю.

Согласно общепринятому определению, в бизнес-кругах словом ритейл принято называть розничную торговлю. Сам процесс состоит из закупки оптовых партий товаров и продажи его конечному потребителю в розничной (ритейлерской) сети.

Ритейл по объёмам розничных продаж сопоставим с оптовой торговлей.

Компания, осуществляющая оптовые закупки товаров народного потребления и производящая розничную торговлю потребителям данного товара, называется ритейлером. Дословно означает - «продавец», «реализатор».

К понятию «ритейлер» можно отнести супермаркеты, розничные магазины, банковский учреждения, автомобильные салоны и другие предприятия, осуществляющие продажу товаров и услуг.

Помимо крупных и мелких торговых точек под это понятие попадают и лица, осуществляющие ряд упомянутых услуг. Так, индивидуальный предприниматель или сотрудник сетевого маркетинга также являются ритейлерами.

Значение в экономике

Ритейл охватывает все деловые сферы - от малого бизнеса до крупнейших мировых корпораций. В области ритейла существует разделение на категории.

Категории ритейла

Принято выделять 4 основных сегмента в области ритейла. К ним относятся:

1. Долговечные товары. В эту категорию товаров народного потребления входят те, что подлежат длительному использованию. Например, автомототранспорт, предметы сантехники и мебели, крупная бытовая техника и другие виды ТНП.
2. Расходные материалы и товары ежедневного употребления. В эту группу товаров входят предметы личной гигиены, одежда и обувь, косметика и туалетные принадлежности.
3. Продукты. В данном сегменте - хлеб, молоко, мясо, крупы - все продукты питания.
4. Искусство. В этой группе находятся предметы искусства и всё, что с ними связано: музыкальные инструменты, книги, картины и другие товары.

Как работает рынок ритейла?

Чем занимаются компании-ритейлеры и как они работают?

Учитывая затраты на производство товара, производитель рассчитывает его стоимость, прибавляет процент прибыли . На каждом этапе движения товара существует определённая маржа, за счёт которой любое звено в цепочке продвижения торгового ассортимента получает свою долю прибыли.

Цепочка состоит из нескольких звеньев:

• изготовитель товара (фабрика, компания, завод и прочие предприятия, занимающиеся производством товаров или услуг);
• оптовики и дистрибьюторы, которые производят закупку оптовых партий товара непосредственно у производителя;
• розничные торговые точки, осуществляющие закупку у оптовиков и дистрибьюторов, и реализующие товары конечному покупателю.

Технологии

В распоряжении ритейлера множество инструментов, применяемых в процессе торговых операций. К ним относятся:

• определённые правила локации предприятий розничных продаж;
• группировка товаров по категориям;
• использование специального торгового оборудования;
• применение правил маркетинга;
• залы самообслуживания клиентов;
• минимум персонала;
• использование логистики;
• автоматизация учёта и способов складирования и хранения ТНП;
• оптимизация торговых площадей и другие инструменты организации торговли.

Сетевой ритейл

К данному виду деятельности относятся одноформатные (в некоторых случаях многоформатные) сетевые ресурсы, объединённые одним лицом и системой логистики. Данные ресурсы имеют единую ценовую политику.

Важно! За счёт снижения затрат интернет-ресурсы могут предлагать товары по более низким ценам в отличие от розничных торговых точек.

Снижение стоимости обусловлено отсутствием затрат на аренду торговых площадей, выплаты заработной платы большому количеству обслуживающего персонала, оплату охранных предприятий и других пунктов.

Ритейл определяет классификацию пунктов розничных продаж в зависимости от масштабности площадей, идеологии, подходу к образованию цен и прочим критериям.

Доход

Основным пунктом дохода ритейлера является наценка на закупленный товар. Размер наценки зависит от вида товара, спроса и сезонности.

Помимо торговой наценки в доходную часть ритейла включены продажа маркетинговых услуг, средства, полученные от рекламы и сдачи в аренду торговых площадей для реализации непрофильного (сопутствующего) товара, и прочие услуги.

Важно! В среднем наценка на товар составляет от 20 до 35% от стоимости, которую определил поставщик (дистрибьютор).

На предметы роскоши наценка может составлять до 200% от оптовой цены товара.

Ритейл-брендинг

Ритейл-брендинг - это имя, используемое продавцом, создание бренда. Данный инструмент особенно важен в условиях жесткой конкуренции. Маркетинговый ход призван воздействовать на сознание потребителя в качестве образа для совершения покупок.

Ритейл - розничная продажа, розница, розничная торговля, магазин - продажа товаров и услуг конечному потребителю. Дословный перевод английского retail – розница. В более широком смысле, ритейл следует рассматривать не только какую-либо торговую точку, а принцип организации торговли. Под определение ритейл подпадает любая работа с любым покупателем, который может свободно прийти и купить товар.

Ритейл точка - точка розничной продажи, магазин. Самым первым примером, который подходит под определение ритейл – это всем известный рынок и магазины. Наиболее древней формой ритейла является стрит-ритейл, или уличная торговля.

Ритейлер - это компания, занимающаяся розничной торговлей – будь то супермаркет, магазин одежды, автосалон, банк, продающий услуги частными клиентам.

Ритейл использует особые ритейл-технологии торговли :

• размещение предприятий розничной торговли по определенным правилам локации;
• предложение сгруппированного ассортимента товаров постоянного спроса;
• применение торгового оборудования;

Применение торгового маркетинга;

• минимум торгового персонала;
• применение самообслуживания клиентов;
• атоматизация учета, закупок и хранения товара;
• оптимизация логистики, торговой площади;
• и др.

Отличительным признаком ритейла является большое разнообразие предлагаемых товаров и услуг, собранных в одном месте. Все это сокращает затраты на обслуживание каждого клиента, снижает издержки, а значит повышает конкурентоспособность. Использование этих ритейл-технологий позволяет продавать товар в розницу большими объемами, сопоставимыми с объемами продаж оптовой торговли.

Сетевой ритейл - сеть одноформатных (реже разноформатных) магазинов объединенных одним владельцем, единой системой логистики, закупки, единой товарной политикой. Все это позволяет еще больше снизить издержки, а значит предложить покупателю цены на продукцию значительно ниже, чем в несетевых торговых точках. Низкой ценой и постоянным наличием основного ассортимента, доступностью торговых точек, сетевой ритейл привлекает большое количество потребителей и получает большую прибыль за счёт оборотов.

В крупных сетевых гипер- и супермаркетах принято делать покупки больших объемов где-то раз в неделю, а товары повседневного спроса потребители предпочитают покупать (докупать) в небольших магазинах «у дома».

Классификация ритейла. Подробная классификация представлена в записке маркетолога "Классификация сетевого ритейла ", где представлена классификация магазинов по размеру и идеологии, классификация магазинов по подходам к ценообразованию.

Доход ритейла . Основной доход ритейлеру приносит торговая наценка на поставляемый в ритейл товар. Однако это далеко не единственный источник дохода ритейлера. Например, существуют дополнительные услуги, оплачиваемые поставщиками продукции, доход от которых также получает ритейл. Возможность поставлять свой товар в ритейл, возможность выставить товар на желаемуцю для поставщика "полку", оплата услуг торгового маркетинга - все это "продается" ритейлерами поставщикам продукции, как маркетинговая услуга. Также ритейлеры зарабатывают на промоушен-акциях, рекламе, продаже (сдаче в аренду) торговых площадей для непрофильных товаров.

Ритейл-брендинг – создание бренда в ритейл-сегменте. Ретейл-брендинг необходимая маркетинговая деятельность, вызванная жесткой конкурентной средой в ритейл сегменте между владельцами торговых точек, сетевыми операторами ритейл рынка. Бренд в ритейле – это образ в сознании покупателя физического места для совершения покупок.

Чтобы понять, как увеличить продажи в магазине продуктов, как увеличить продажи в магазине косметики, как увеличить продажи в детском магазине одежды, как увеличить продажи в магазине автозапчастей или даже как увеличить продажи в интернет магазине, нужно разобраться с закупками.

Грамотное построение системы закупок является основой основ любого бизнеса в сфере ритейла. Следует правильно разместить заказ, в нужном количестве и в той спецификации, в которой он наиболее востребован целевой аудиторией. Для этого следует сформировать бюджет закупки. Как это сделать?

Важно заранее спланировать объем продаж в целом, например, в следующем году, исходя из существующих и прогнозируемых возможностей: цифры предыдущих лет, потенциал роста, инфляция. Как только это сделано, и вы понимаете свою наценку, дальше необходимо ранжировать весь товар по категориям, подкатегориям вплоть до каждого артикула. Внутри артикула также есть своя внутренняя классификация по разным параметрам: размеры, цвета и т.д. Из расчета величины спроса на тот или иной товар, подсчитывается, сколько и чего надо закупить.

Для составления бюджета закупок можно использовать аналитические системы складской оптимизации, например, Nextail. Эта программа для сбора данных и анализа алгоритмов прошлых периодов для торговли, которая обеспечивает удобство процесса бюджетирования и прогнозирования.

Как увеличить объем продаж в магазине: поставьте планы

Если у вас сеть магазинов, то перед планированием необходимо провести кластеризацию. Каждый кластер должен представлять собой определенный тип магазинов, отличающихся от остальных по 2 базовым критериям – площади и выручке.

Каждый тип, характеризуется схожей величиной одних и тех же показателей, которые необходимо планировать, а затем контролировать. Как правило, сеть разбивают на кластеры по 9 магазинов. Эта процедура крайне необходима для реалистичного планирования в ритейле. Но если вы пока не достигли уровня сетевого ритейлера, то минуем этот этап и планируем следующие показатели:

• выручка с 1 кв. м;
• трафик посетителей – сколько всего человек зашло в магазин;
• трафик посетителей по времени – как распределяется поток по часам;
• в продажу – процент купивших от общего количества посетителей магазина;
• показатель активации клубных карт лояльности;
• число позиций в чеке;
• средний чек.

Все перечисленные показатели следует планировать в разрезе одного рабочего дня и контролировать их исполнение так же, на ежедневной основе. Это, так называемые, «счетчики». И без них в ритейле, как и в любом другом бизнесе, невозможно отследить эффективность работы, в частности, магазина.

Если вы вдруг наблюдаете падение конверсии, воспринимайте это как «красную лампочку». Она сигнализирует о том, что, либо ассортимент хромает, либо продавцы не дорабатывают с клиентом. Осознавая проблему, легко ее решить. Поэтому курируйте конверсию ежедневно.

Как увеличить продажи в магазине: вовлекайте клиентов в программы лояльности

Просто «отпускать» первичного покупателя в ритейле недопустимо. Продумывайте программы лояльности. Они должны быть такими, чтобы человек захотел к вам вернуться.

Обычно программы лояльности реализуются в форме клубных карт, дающих право на привилегии: физических или виртуальных. Получить ее покупатель может в обмен на свой телефон. Чтобы процесс сбора номеров шел как надо, создавайте специальные скрипты для кассиров и контролируйте их исполнение.

Следите за тем, чтобы количество отказов оформить такую карту на кассе не превышало отметку в 25% от числа купивших. Если показатель активации клубных карт ниже 75%, размер недополученной прибыли по вторичным продажам будет недопустимо велик. Вы не можете себе такого позволить.

Как увеличить продажи в розничном магазине: замотивируйте продавцов на выполнение KPI

KPI – ключевые показатели эффективности. В ритейле от того, насколько хорошо и прилежно они выполняются, зависит объем выручки всего магазина. В KPI можно включить конверсию в продажу, число изделий в чеке, выполнение промо-заданий.

Мотивация продавца в рознице в свою очередь складывается из бонуса за выполнение этих показателей и фиксированного оклада.

Как можно увеличить продажи в магазине: автоматизируйте торговлю

Неважно хотите ли вы понять, как увеличить продажи в мебельном магазине или как увеличить продажи в продуктовом магазине, вы должны владеть знаниями по автоматизации торговли. Важно учитывать несколько аспектов. Продвигаемся от прописных истин к сверхтехнологичным идеям

1. Всегда скрупулезно анализируйте ассортимент. Вы должны научиться сегментировать его по определенным критериям и делить на 3 товарные группы: оборачиваемые, менее оборачиваемые и неликвидные. Так оптимизируется закупочный бюджет и предотвращаются убытки от затоваривания неликвидом.

2. Создайте карту передвижения покупателей по магазину. Она похожа на тепловую карту сайта. Видны зоны, где люди ходят, а где нет.

3. На основе этой карты продумайте маршрут посетителя. Поставьте то, что нужно продать в большом объеме на наиболее оживленных «трассах». Расчистите дорогу к высокомаржинальным товарам.

4. Займитесь мерчендайзингом. Посмотрите, какие товары можно поставить рядом, чтобы увеличить средний чек.

5. Настройте систему аналитики, которая позволяет кассиру быстро понять, что допродать покупателю.

Остроброд дал несколько советов предпринимателям, которые начинают работать в ритейле и стремятся построить сеть. По его словам, нужно ориентироваться на само понятие – сеть. Сеть – это структура, в которой все ячейки должны быть стандартно одинаковыми. Так и с сетью розничных магазинов: сделайте все «ячейки» одинаковыми. Тогда вы добьетесь того, что считается самым важным в сетевом бизнесе — контроля над ситуацией.

Создайте кластерную систему. Кластер представляет собой сеть в сети, в которую входят несколько типовых ячеек. Каждая ячейка одного и того же кластера управляема из центра и работает по одним и тем же правилам. У вас должна быть четкая единая линия управления.

Разработайте систему стандартов и регламентов всех процедур. Это практически избавит управляющих от необходимости принятия аналитических решений на местах, которые могут привести к ошибкам.

Мы рассмотрели 5 важных аспектов, сбалансировав которые, вы сможете построить успешный бизнес в рознице.

Какими идеями бизнеса удивляют Шанхай, Нью-Йорк, Сеул и другие крупные города мира в 2019 году? Необычные форматы и способы торговли, идеи дизайна и многообещающие новинки продукции для общепита.

Стартап Bodega планирует заменить небольшие магазинчики, которые торгуют продуктами и товарами первой необходимости, автоматизированными киосками. Для совершения покупки в автомате не понадобится имет...

Инвестиции от 600 000 руб.

Франшиза iGooods - возможность создать свой бизнес в партнерстве с крупнейшими сетевыми гипермаркетами. При этом надо вложить не миллионы миллионов, а от 600 000 до 800 000 рублей

Бизнес-идея №6026

Японский бренд Uniqlo начал торговать футболками и куртками через вендинговые аппараты. Вещи из автомата выдаются в компактных коробочках и металлических банках.

Стартап из Сан-Франциско под названием Brandless решил избрать модель онлайн-супермаркета, которая сильно отличается от традиционной. Компания решила полностью отказаться от брендовых това...

Бренд Magnum известен в качестве одной из наиболее люксовых торговых марок мороженого в мире. С открытием нового бутика Dipping Bar в Нью-Йорке концепция “лакшери” была возведена создателя...

Инвестиции от 1 500 000 руб.

Прибыльная и быстроокупаемая франшиза экспресс студии маникюра и педикюра 4hands. На рынке более 10 лет

Студия Radlab решила переосмыслить способы уличной торговли и создала новый вид модульных тележек для розницы. Передвижная торговля все больше притесняется стационарн...

В пригороде Лидса открылся первый в Великобритании супермаркет, торгующий продуктами второй свежести. Покупателям магазина разрешено платить за покупки столько, сколько не жалко....

В Сиэтле открылся магазин, где не встретишь очередей и где не предусмотрены кассы. Покупателю Amazon Go достаточно зайти в магазин, взять нужные товары и просто уйти. Денежные средства спи...

В Лондоне открылся книжный магазин, переосмысливающий общение человека с книжным миром: начиная от интерьера и способов презентации книг до подбора сетки мероприятий для книголюбов.

В одном из районов Токио можно встретить трехколесник, полностью покрытый зеленью и цветами. Творение известного японского флориста по имени Азума Макото и итальянской торговой марки...

Знаменитая сеть британских супермаркетов Tesco славится своей доставкой на дом продуктов и он-лайн заказами. Но всё это было довольно уныло, пока в их жизнь не пришла новая модная про...

Точнее – спасает он книжные лавки – от интернет-торговли книгами и от заказа их потребителями посредством он-лайн. Но для западного мира, где всё покупают на Amazon, сказать, что «спа...

Бизнес-идея №5438

Футбольные майки с символикой любимой команды теперь продают через вендинговые автоматы в мировой столице футбола – Бразилии, в городе Сан Паулу. E-коммерция (электронная коммерци...

Инвестиции от 200 000 руб.

Аренда коттеджей и турбаз по франшизе "Дом в аренду"

Понятный и простой бизнес по аренде коттеджей и турбаз на сутки и длительный срок, который потребует лишь наличия телефона и выхода в интернет. Опыт в продажах необязателен.

Всем известно выражение: «Найдите этот товар дешевле и мы вернём вам деньги». Так любят делать турфирмы, продающие путёвки. Хотя на практике они устраивают безобразные скандалы и не хотят верит...

Стартап Visualead и технология с тем же названием - родом из Израиля. По технологии Visualead можно теперь создать дизайнерский, уникальный, красивый, визуально привлекательный QR-код для...

В США стартовала новая он-лайн краудсорсинговая платформа под названием InHerSight. Название переводится на русский язык примерно как «На её взгляд», и вы можете догадаться, что сайт...

Платформа под названием Pushmarket - это новый продукт в гигантском тренде «электронная коммерция» или e-commerce. Маленькие e-commerce бизнесы – это крошечные он-ла...

Инвестиции от 800 000 руб.

Продажа и ремонт стартеров и генераторов по франшизе "Транс Стартер"

Бизнес по продаже и ремонту автомобильных стартеров и генераторов от федеральной сети. Минимум вложений, высокая рентабельность, нет необходимости в дорогостоящем оборудовании, полное сопровожд...