Васильки – описание с фото цветка; его полезные свойства и противопоказания (польза и вред); сбор и хранение; использование в лечении и кулинарии. Василек садовый

Василек многолетний – травянистое растение, отличающееся своей продолжительностью жизни и красотой. Цветок часто выращивается на клумбах. Растение имеет множество сортов, которые получились в процессе гибридизации. Василек многолетний не только радует глаз на клумбе, но и защищает землю от эрозии. Он не прихотлив к температурам, климату. За это садоводы и любят его.

У василька многолетнего соцветия имеют форму корзинки, а цветки бывают разных цветов и видов. В высоту растение может достигать одного метра.

Ботаники смогли вывести около 500 видов этих цветов. Растение можно встретить во всей Европе.

Сами цветы не прихотливые, приживаются в любых условиях обитания и в любой почве. Главное, чтобы она достаточно прогрелась, тогда василек будет цвести и радовать глаз не один год.

Виды василька многолетнего

Виды и сорта цветов отличаются между собой не только по цвету, форме, но даже по размеру. Их очень много. Некоторые еще не изучены ботаниками, с каждым годом выводятся все новые и новые разновидности цветков васильков. Каждый вид по-своему красив и уникален.

Несколько его разновидностей:

Василек многолетний белый

Белый. Цветок достигает в высоту около 30 сантиметров. Цвет – белый, а корзинки у него маленькие. Этот вид занесен в Красную книгу из-за своей уникальности. Его практически нельзя встретить растущим на улице. В основном белые васильки высаживают в ботанических садах или научных ботанических институтах.

Василек многолетний горный

Горный. Растение очень распространено. Это один из видов, которые можно увидеть растущим в поле. Стебель вырастает длинным, может достичь в высоту одного метра. Его корневища охватывают большую площадь земли и из-за этого цветок очень трудно изъять из почвы. Некоторые страны Европы считают этот вид сорняком, всячески борются с ним.

Василек розовый Василек восточный Василек луговой

Розовый. Этот вид василька растет практически у каждого садовода в палисаднике или огороде. Соцветия небольшие, одиночные. Цветет с середины лета. Само растение в высоту достигает одного метра. Садовый цветок розового цвета.

Восточный. Скорее всего эту разновидность нельзя увидеть у кого-то на палисаднике. Цветок дикий. Вырастать может в высоту до метра или даже больше. Цвет – ярко-желтый.

Луговой. Очень распространен в восточной части Евразии. Цвет – розовый, иногда близится к фиолетовому. Часто можно увидеть в поле или лугах.

Василек мягкий или синий

Мягкий. Имеет очень мощное и длинное корневище. Быстро разрастается. Стебель не высокий, не достигает и полуметров. Соцветия одиночные, корзинки. Цвет – синий. Цветет обычно с конца весны или начала лета.

Посадка и выращивание василька садового

Василек многолетний солнцелюбивое растение, поэтому для посадки нужно обеспечить солнечное место. Садоводы рекомендуют высаживать васильки весной. Лучше всего этим заниматься с середины апреля, когда почва окончательно прогрелась и мороза уже не будет, так как растение может просто замерзнуть, не прорастет. Для василька не нужно тщательно подбирать почву. Он совершенно к ней не прихотлив, подойдет любая, кроме глинистой. Главным условием является только то, что почва должна быть обогащена минералами, гумусом.

Перед посадкой цветов следует взрыхлить грунт. Это обязательное условие, которое влияет на качество посадки. Кусты и одиночные растения нужно садить на расстоянии друг от друга. Это связано с тем, что корневища у василька многолетнего развитые и длинные. Почка растения всегда должна быть на одном уровне с началом земли.

После посадки рекомендуется следить и ухаживать за цветами. Некоторым видам уход нужен минимальный. Например, полить, удалить вокруг цветов сорняки. Иногда нужно рыхлить верхний слой земли. Завядшие цветы следует сразу же удалить.

Виды василька, которые срезаются, нуждаются в дополнительном, иногда даже трудоемком уходе. Такие растения удобряются, примерно один раз в две недели. В магазине, специализирующимся на ботанике, можно купить удобрения с комплексом витаминов. Этими удобрениями следует подкармливать растения. Это способствует быстрому росту, питанию и хорошему внешнему виду. Для ускорения цветения рекомендуется опрыскивание препаратом «ЦИРКОН».

Способы размножения

Василек многолетний размножается вегетативно и через семена. Каждый вид размножения требует индивидуального подхода к процессу.

Выращивание из семян

Если посадка производится с помощью семян, то по окончанию нужно проредить все грядки. Расстояние выдерживается от 30 см. Семена можно купить в специализированном магазине. Следует учитывать, что некоторые цветы могут начать самосев, который ничем не контролируется. Выращивание из семян наиболее перспективный способ размножения василька.

Размножение делением куста

Пересадка кустов обычно делается с конца лета, когда солнце не так печет, жара спадает. Сначала куст для пересадки выкапывается из земли, тщательно от нее очищается. Затем корневища опускаются в воду и держатся там. После этого побеги немного укорачиваются, делиться на несколько частей. Для успеха посадки требуется, чтобы у растения было больше трех почек. Если их окажется меньше, то процесс не будет иметь смысла, цветок просто не приживется.

После пересадки василек нужно поливать умеренно, не заливая его. Полив нужно выполнять примерно пару раз в неделю. Только после правильной высадки, полного принятия почвой растения, оно начинает цвести. На это может уйти целый год, иногда требуется даже больше времени. Укоренение – это довольно длительный процесс, поэтому быстрых результатов ждать не стоит. Зато после года, растение начинает обильно цвести.

Видео «Уход за васильками»

Болезни и вредители

Многолетний василек – это тот цветок, который редко болеет. Он устойчив не только к определенным погодным условиям, но и к болезням, инфекциям, вредным насекомым. Только клещи и грибки часто бывают причиной заболевания василька.

Распространенной болезнью цветка является фузариоз. Оно имеет грибковый характер. Первым признаком является болезненный вид листвы: листья могут опасть или сильно поменять свой цвет. Для устранения заболевания следует первым делом срезать всю листву и обработать места среза средством, которое продается в специализированных магазинах. Средство проникает в ткани растения и защищает их от дальнейшего заражения.

В особо жаркие дни цветок имеет болезненный вид из-за заражения, которое происходит от паутинного клеща. Первыми признаками этого станет опадание листьев, их желтый цвет и черные пятна. После этого листья срезаются и выбрасываются, а куст опрыскивается водой с мылом. Каждый день, по два раза, нужно опрыскивать этим раствором куст, пока растение не придет в здоровый вид и не вылечится. Только при грамотном лечении цветки васильки многолетние будут цвести не один год.

Применение василька в других сферах жизни

Василек многолетний – это не только украшение палисадника и растение, цветущее в поле, но и помощник в различных сферах жизни. Очень часто цветы василька применяют в . При чем не только в народной, но и традиционной.

Масло соцветий василька

В последней цветы василька синего применяют при лечении самых разных заболеваний. Начиная от болезней печени, заканчивая легким недомоганием. В составе многих средств василек выступает как вспомогательный компонент.

Его часто добавляют в антисептики, помогающие обеззаразить раны. В химическом составе цветка находятся различные витамины и полезные кислоты, которые положительно влияют на человеческий организм. При конъюнктивите и утомляемости глаз повязку окунают в отвар из васильков и кладут на глаза.

Люди, живущие в горах, делают вкусный васильковый чай, который обладает эффектом очищения организма. Он выступает как жаропонижающее средство, а иногда даже как обезболивающее. Некоторые врачи считают, что прогулка по васильковому полю снимает стресс, избавляет от чрезмерной раздражительности.

В народной медицине существует множество рецептов, в которых главный компонент – это цветок василька синего. Из него делаются настои, которые используются как мочегонное средство. Некоторые отвары помогают при простудах. Принято считать, что добавление василька в отвары нормализируют менструальный цикл у женщин, но не стоит этим увлекаться. Прежде чем сделать что-либо нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Растение активно используется в косметологии. Отвары, сделанные на основе цветка василька помогают коже избавиться от проблем. После применения кожа обретает естественный цвет, очищаются поры.

Василек многолетний – это необычный цветок. Он радует глаз с конца весны и заканчивая концом лета. Благодаря его разновидностям, палисадник всегда будет красиво выглядеть.

Садоводы ценят множество цветов, которые можно без проблем высадить в саду и тем самым украсить территорию. В их числе и васильки - замечательные, радужные цветы, видов которых, благодаря селекционерам, стало довольно много. Давайте же научимся правильно высаживать васильки в грунт и ухаживать за ними.

Описание растения

Василек - замечательного вида цветок с множеством народных названий - блават, переполох, волошка, бобыльник и прочие. Данное растение с давнего времени неоднократно было описано в сказках и сказаниях, а также использовалось, как эпитет или сопровождающее слово в былинах и стихотворениях. И не зря, ведь растение действительно заслуживает уважения и внимания. На сегодняшний день в мире насчитывают более 500 видов васильков, которые прекрасно произрастают на территориях Европы, Азии и Америки.

Василек - декоративнорастущее растение, которое может достигать роста от 40 до 120 см. Оно украшено перисто-рассеченными или цельными листьями, что располагаются в очередном порядке на стебле. Цветы представляют собой завидное для каждого садовода и селекционера разнообразие оттенков и форм - синий, фиолетовый, голубой, розовый, беловатый, желтый.

Цветы васильки (видео)

Красивый и статный цветок радует глаз с конца июня и до самого августа. В садоводстве различают однолетние и многолетние разновидности, которые объединяют в себе простоту ухода, выносливость и поразительную привлекательность.

Фотогалерея

Выращивание васильков

Расположение растений в саду

Чтобы бобыльники росли сильными и цветение их было ярким и длительным, для них, конечно же, требуется подобрать правильное место в саду. Это должна быть открытая, хорошо освещенная площадка. Так как цветы светолюбивы, то при посадке вам обязательно необходимо соблюдать определенное расстояние между кустами растениями, которое, в зависимости от вида, может быть от 15 до 50 см.

Это необходимо для того, чтобы саженцы не затеняли друг друга. При посадке на клумбах, в палисадах, в небольших цветниках, следует соблюдать перворядную высадку на южной стороне, чтобы солнечный свет равномерно распределялся на листьях растений.

Правильный полив

Васильки требуют умеренного полива. В основном, растения переносят даже засуху, это относится к васильку крупноголовому, Русскому, Маршалла, мускусному и голубому. У данных видов довольно хорошо развита стержневая система, что позволяет им легко пережить даже самое сухое лето. Данные виды следует поливать очень редко, не более одного раза в 2-3 недели. Прочие сорта предпочтительнее относятся к умеренно увлажненным почвам.

В их списке: василек горный, фригийский, луговой, мягкий, голубой, василек Фишера. При этом существует и общая особенность, которая объединяет под собой абсолютно все виды цветка, - они абсолютно не выносят переувлажнения.

Почва для растения

Большее количество бобыльников предпочитает почву плодородную, богатую гумусом. Она должна быть с нейтральной кислотностью. Однако существуют и виды, которые прекрасно произрастают в почве щелочной - василек Маршалла, мускусный, русский и горный. Желательно почаще убирать сорняки вокруг растения, рыхлить грунт, предупреждая переуплотнение. Стоит заметить, что почву обязательно требуется не только подготавливать и подбирать по требованию, но еще и воздействовать на нее, то есть, если почва глинистая - добавлять песок, кислая - известковать раз в 2-3 года. Процесс известкования должен проходить в предзимний период путем рассыпания на поверхность грунта извести слоем не более 1 см. Для этого также можно использовать доломитовый известняк.

Подкормка цветов в саду

Как и любое другое растение, васильки требуют не только тщательного ухода, но и подкормки почвы, в которой они растут. Делать это следует раз в 12-14 дней, используя специальный комплекс удобрений. Количество - около 20 - 30 грамм на каждый квадратный метр посадки растения. Данная подкормка в силах обеспечить васильки жизненными силами и длительным цветением. Но не стоит переусердствовать с подкормками, так как передозировка может стать причиной заболевания растения. Не забывайте подкормить почву и перед зимовкой, это придаст дополнительные силы и даст цветам возможность более стойко перенести холода.

Размножение цветочной культуры

Васильки размножают двумя способами - делением куста и семенами.

Посадка и пересадка происходит в период с 10-го по 30-е августа. Куст, выбранный для деления, выкапывается, наземные побеги срезаются на расстоянии около 10 см от корневой системы. Корни промываются в чистой воде и разрезаются острым ножом на несколько частей, чтобы на каждой из них осталась дочерняя почка. Далее, каждая отдельная часть высаживается в подготовленный грунт. Лунки лучше всего удобрить компостом, насыпав его слоем до пяти сантиметров.

Однолетние сорта высаживаются и размножаются только семенами. Высевать их необходимо в начале мая. Лучше всего, если семена сразу попадут в открытый грунт. Если же растение изначально выращивается в помещении, в горшочке, то изначально оно должно быть помещено в торфяной стаканчик и высадка в грунт должна происходить непосредственно в нем, так как васильки плохо переносят подобные пересадки.

Многолетние сорта следует высаживать в открытый грунт в октябре - ноябре или же весной, в апреле. Первые всходы появятся уже через 10-14 дней после высадки, а вот цветение вы сможете увидеть только на второй год.

Выращивание васильков (видео)

Болезни растений

Васильки не нуждаются в каких-либо специальных мерах защиты, так как очень устойчивы к болезням. Иногда они могут быть поражены фузариозом - темными пятнами на листьях. Подобное заболевание легко выводится химической обработкой с помощью фундазола.

Многолетние цветы васильки - отличное решение для украшения садового участка. Это неприхотливое в уходе растение дополнит вашу цветочную клумбу, не забирая на себя все внимание. Далее в статье мы расскажем об уходе и посадке васильков, поделимся советами по борьбе с вредителями и познакомим со способами размножения названного растения. Ведь, несмотря на общую неприхотливость, существуют определенные нюансы, которые важно учесть при выращивании этих цветов.

Описание

Васильки - очень яркие цветы с разнообразием сочных оттенков, которые украшают не только поля, но и садовые участки. На сегодняшний день известно около 600 различных сортов этого растения. Найти полевой цветок василек можно практически в любой стране Европы, Азии и Америки. Кроме классических синих и голубых оттенков, существуют розовые, бордовые и желтые васильки. Высота взрослого растения варьируется в пределах от 30 до 100 сантиметров, в зависимости от его сорта. Крупные соцветия покрывают достаточно крепкие стебли, усыпанные мелкими зелеными листочками, которые могут быть как целыми, так и рассеченными.

Довольно мощные соцветия, имеющие шаровидную форму, состоят из трубчатых и воронковидных цветков. Корневая система цветка имеет форму стрежня с очень слабым разветвлением. Семенная коробочка продолговатой формы вмещает в себя около 300 семян.

Выбор места и почвы под посадку

Цветы васильки являются очень светолюбивыми растениями. Поэтому, выбирая место под их посадку, следует отдать предпочтение ровному участку, который будет постоянно освещаться солнцем. Кроме того, важно не высаживать васильки слишком густо, чтобы избежать излишнего затенения растения.

При создании цветочных композиций васильки высаживаются на переднем плане, чтобы более высокие растения не смогли их закрыть. Единственный сорт этого цветка, который терпит легкое затенение, - это Мягкий Василек.

Почва для выращивания васильков должна быть легкой, рыхлой и суглинистой. Если грунт на вашем участке обладает повышенной кислотностью, то необходимо внести в него небольшое количество древесной золы. Для обеспечения лучшего дренажа в почву можно добавить немного песка и опилок.

Посев

Садоводы чаще всего используют метод выращивания василька из семян. Несмотря на энергозатратность и протяженность во времени этого способа, он все-таки является наиболее предпочтительным и проверенным:

Семена высеиваются сразу в открытый грунт, причем, процесс посадки можно начинать уже в конце апреля. Через пару недель после посева начнут появляться первые всходы.
Важным условием при посадке является соблюдение расстояния между будущими цветами - оно не должно быть менее 30 сантиметров. Более частое высаживание чревато нехваткой питательных веществ для каждого куста, что приводит к истончению стеблей и блеклости бутонов, которые не достигнут необходимого размера. Весенняя посадка допустима для однолетних растений, у многолетних семена высеивают в конце осени.
Почву перед посадкой цветов васильков достаточно просто прорыхлить. Внесение удобрений на этом этапе не требуется.
Семена высеиваются сразу на том месте, где планируется дальнейшее выращивание, так как пересадка этому цветку не нужна ни на одном этапе развития.
Заглублять семена не нужно, если это не сорт василька Фишер.
После появления первых ростков допустимо лишь их прореживание с целью удаления самых слабых и формирования аккуратных кустов.

Особенности ухода

Цветы васильки не терпят лишней влаги в почве, а потому полив им требуется только в особенно жаркую и засушливую погоду. При нормальной температуре и периодических осадках им будет достаточно дождевой воды. Пропалывать кусты важно только на самых первых порах, пока растение немного слабое. А как только оно подрастает и набирает силу, то уже способно заглушить рост практически любого сорняка.

Рыхлить землю вокруг цветов васильков следует не реже одного раза в месяц.

Такие несложные меры по уходу за растением продлят время его жизни и обеспечат длительный период цветения. Кроме того, васильки - морозоустойчивые растения, что позволяет выращивать их даже в условиях сурового климата. В зимнее время кусты не погибают под слоем снега и не нуждаются в дополнительном укрытии. Многолетние растения при правильном уходе способны расти на протяжении 8-10 лет.

Подкормка и обрезка

Внесение удобрений помогает продлить период цветения васильков. И подкармливать их нужно не реже двух раз в месяц. В основном для этих целей используются кристалин и нитроаммофоска. Можно удобрять почву и любыми другими универсальными составами. Важно не превысить дозировку (не более 30 грамм на квадратный метр), так как это может привести к пожелтению листьев или даже полной гибели цветка.

Обрезать цветущие растения необходимо не только для придания им эстетичного вида, но и с целью продлить период цветения. Кроме того, не срезанные вовремя плодовые коробочки приведут к самопосеву, что значительно испортит общий вид цветущего куста. Из двух способов обрезки (низкий и высокий) отдать предпочтение лучше первому. При высокой обрезке стебель срезается под соцветием, при низкой высота растения достигает не более 10 сантиметров. Но при низкой обрезке куст может выглядеть редким.

Борьба с болезнями

Цветы васильки - излюбленные растения садоводов не только из-за отсутствия жестких требований к их выращиванию и легкости в размножении, но и благодаря устойчивости ко многим заболеваниям. Но из-за неправильного ухода или чрезмерного полива у них все же может развиться фузариоз.

Распознать его можно по наличию бурых пятен на листьях. Справиться с ним поможет опрыскивание препаратом "Фундазол" или раствором коровяка. Также можно присыпать листья василька золой. Также от этого грибкового заболевания помогает препарат "Топсин". Причем обрабатывается не только само растение, но и почва вокруг него.

В случае повторения заражения логичнее уничтожить пораженные части растения, поскольку еще раз лечить их не имеет смысла.

Размножение делением куста

Васильки - цветы, которые можно выращивать не только из семян, но и путем деления взрослого куста. Проводится данная процедура в конце лета, а именно - после окончания цветения:

Самый здоровый и крупный куст выкапывают, стряхивают землю и хорошо промывают корни.
Обрезают лишние побеги.
От куста острым ножом или лопатой отделяют боковую часть, при условии, что на ней будет не менее 3 генеративных почек.
После этого отделенную часть пересаживают в подготовленную ямку, проводят нижнюю обрезку и в течение месяца часто поливают.
Чтобы простимулировать рост будущего куста, проводят купирование корневой системы. Длина корней после этого процесса не должна быть более 10 сантиметров.

В случае правильного ухода такое растение начинает цвести уже на следующий год.

Васильки в ландшафтном дизайне

Благодаря яркому внешнему виду и разнообразию форм васильков многие ландшафтные дизайнеры часто используют их для украшения садовых участков. Отлично смотрятся эти цветы как в композициях, так и самостоятельным кустом. Цветы васильки выглядят как яркое пятно на газоне. Они неплохо сочетаются с календулой и маком, создавая при этом весьма гармоничную инсталляцию.

Кстати, васильки являются национальными цветами Эстонии уже около 50 лет. Любимы эти они и немцами - некоторое народы даже называют васильки "немецкими цветами".

Васильки – травянистое растение, представитель семейства Астровых. Растение представляет собой прямой разветвлённый стебель с голубым цветком (см. фото) Родиной растения ученые считают Средиземноморье, распространено оно в Европе, России, Прибалтике, Казахстане. Это сорное полевое растение можно встретить на обочинах дорог и на лесных опушках.

В народе васильки называют «синецветкой» и «переполохом». А свое ботаническое название Centaurea cyanus L цветок получил благодаря Карлу Линнею.

Существует много легенд о происхождении этого растения. Как гласит один миф, кентавр излечил соком василька рану, которою ему нанес Геракл. Римляне же верили, что когда-то жил юноша Цианус, который носил одежду только синего цвета. Этим он разгневал богиню Флору, и она превратила его в василек («цианус» означает «синий»). Украинская же легенда говорит о том, что простой крестьянин Василий однажды косил в поле рожь. Одной из полевых русалок настолько понравился парень, что она его заколдовала. Василий шел за ней, позабыв обо всем на свете. И она его тоже полюбила. Русалка не захотела разлучаться с любимым и превратила его в василек, который напоминает синеву воды.

Васильки обладают магическими свойствами. Считается, что они охраняют человека и его дом от злых духов. В день Ивана Купала девушки умываются настоем васильков для того, чтобы их красота была недоступной для злых чар. Особенное значение эти цветы имели для новобрачных: пучком васильков крестили жениха и невесту в день свадьбы. Эти цветы принято святить в один из крупнейших праздников православных христиан – 14 августа, в день Первого Спаса, или Маковея. Из васильков сплетают веночки, которые потом хранят в доме на протяжении года.

Цветок, который так воспет в народных песнях, имеет и лекарственную ценность. Растение было известно еще Гиппократу. Сегодня его используют фитотерапевты для лечения многих заболеваний.

Существует около 700 видов этого растения. В зависимости от вида цветы могут иметь самый разнообразный окрас: белый, фиолетовый, черный, желтый. Но все же традиционно василек ассоциируется именно с синим цветом.

Сбор и хранение

Собирают растение в период его цветения, следя за тем, чтобы среди свежих цветов не было сухих и увядших. Цветы сушат в прохладном месте, стараясь, чтобы сырье не поменяло своего природного цвета (в противном случае васильки не имеют лекарственной ценности ). Хранят их в бумажных пакетах.

Полезные свойства

Полезные свойства василька обусловлены его составом. Нежные голубые цветки богаты хромом, кобальтом, лютеолином, селеном, бором, ванадием, хлоридом пеларгонина. Василек содержит витамин С, каротин, пектин, кумарин. Семена растения богаты жирным маслом. Растение содержит и эфирное масло, которое придает ему лекарственные свойства, но пока выделить не удалось.

Для возбуждения аппетита, улучшения пищеварительных процессов, при простудных заболеваниях готовят лечебный чай из василька. Для этого цветы растения заваривают вместе с зеленым или черным чаем и пьют его до 4-х раз в день за 20 минут до приема пищи. Такой чай считается хорошим очищающим средством от токсинов. С этой же целью готовят целебную микстуру. Для этого 1 ч. л. корня солодки заливают кипятком, затем добавляют 1 ч. л. толокнянки и кипятят еще несколько минут. В кипящий отвар высыпают 1 ч. л. цветков василька, снимают с огня и настаивают. Отвар процеживают и принимают по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Васильки прекрасно ухаживают за кожей, лечат многие заболевания. В косметологии экстракты этого растения используют для получения промышленных лосьонов, кремов для лица. В домашних условиях можно приготовить настой из голубых цветов этого растения. Настой получают из 2 ст. л. свежих или сухих цветов, залитых 2 стаканами кипятка. Смесь настаивают на протяжении часа. Она прекрасно подходит для умывания, а также протирания лица. Настой можно заморозить, получив, таким образом, кубики для утреннего протирания лица, такая процедура отлично тонизирует кожу, сужает поры. Единственным противопоказанием к процедуре является предрасположенность к куперозу . Настои василька благотворно влияют на состояние жирной и проблемной кожи, они уменьшают повышенное салоотделение, сужают поры, препятствуют возникновению угрей. Регулярное применение настоев сделает кожу матовой и свежей.

Растение прекрасно подходит для ухода за нежной кожей глаз. Использование косметических средств, длительная работа за компьютером – эти факторы негативно воздействуют на состояние чувствительной кожи век, которая может реагировать покраснениями и раздражениями. В этом случае просто незаменимым средством является настой из василька. Для этого 2 ч. л. цветов заливают кипятком, настаивают на протяжении часа. Настоем следует умывать область глаз до нанесения косметических средств. Обязательно следует умываться этим настоем после процедуры снятия макияжа. Настой также подходит для компрессов для глаз, ватный тампон смачивают в настое и прикладывают к векам на 10 минут.

Девушки издавна использовали полевые васильки для придания волосам ухоженного вида. Настой помогает ослабленным и безжизненным волосам. Его готовят из 1 ст. л. цветка, заливая его стаканом воды. Готовый настой втирают в корни волос в теплом виде после мытья. Также его можно использовать для ополаскивания волос. Он помогает избавиться от перхоти, останавливает выпадение волос .

Лечебные свойства василька этим не ограничиваются. Для снятия усталости фитотерапевты рекомендуют принимать цветочную ванну. Благодаря наличию эфирных масел это растение прекрасно снимает усталость . Для этого половину стакана цветков заливают кипятком, настаивают и выливают в теплую ванну. Принимают ванну на протяжении 20 минут. Она хорошо тонизирует организм, а синие цветочки, плавающие в теплой воде, поднимают настроение.

Использование в кулинарии

В кулинарии используют цветы растения. Их заготавливают в период активного цветения. Для этого необходимо аккуратно собрать вручную краевые цветочки. Высушенное сырье имеет ярко-синий цвет и горьковатый вяжущий вкус.

В гастрономических целях также используют семена растения. Их добавляют в подливы, горячие блюда, соусы. Как правило, семена используют в качестве порошка для того, чтобы его получить, семена необходимо измельчить. Порошок также добавляют при приготовлении салатов, например, «весеннего». Готовят его из листьев одуванчика, бораго, кислицы и укропа, а заправляют домашней сметаной с порошком из василька.

Существует также рецепт приготовления соуса. Его готовят из нескольких ложек бульона, муки, сливочного масла, томатов и сушеных голубых цветков. Соус можно подавать к различным блюдам.

Порошок или сушеное сырье также добавляют при приготовлении щей. Их готовят по традиционному рецепту, а в конце варки всыпают щепотку порошка или же сушеные цветы.

Листья растения используют в засолках, а также добавляют в колбасы и паштеты. Они придают блюду приятный аромат лимона, мяты, гвоздики.

Василек поможет разнообразить традиционный борщ. Для приготовления этого блюда понадобится: 500 мл мясного бульона, 50 граммов свеклы, столько же моркови и картофеля, 100 граммов капусты, 75 граммов лука репчатого, вареное яйцо, 25 граммов сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, укроп, петрушка и 20 граммов сушеного василька. Борщ варят обычным образом, а за несколько минут до готовности добавляют в кастрюлю поджаренный лук с томатным соусом и лепестки василька. Перед тем, как подать на стол, в тарелки кладут ломтики яйца, домашнюю сметану и измельченную зелень.

С голубыми цветами этого полевого растения также можно приготовить тушеную свеклу. Для этого 250 граммов свеклы отваривают до готовности и измельчают на терке. 50 граммов муки обжаривают в 30 граммах масла. Далее этой смесью заправляют свеклу, добавляя сушеные цветочки василька и лимонную кислоту. Тушат свеклу на протяжении 10 минут.

Польза васильков и лечение

Польза растения давно известна народной медицине. Препараты на его основе обладают мочегонными и жаропонижающими свойствами . Гален, древнеримский врач, применял растение для лечения болезней почек. Именно поэтому растение широко используют для лечения мочеполовой системы. Они применяются при циститах, нефритах.

Также васильки обладают желчегонным свойством, это позволяет их использовать при заболеваниях печени .

Василек помогает защитить организм от инфекций . С этой целью готовят настойку: столовую ложку цветов заливают спиртом и добавляют сок алоэ. Настойку оставляют в темном месте на 7 дней, а дальше протирают руки этим дезинфицирующим средством. Настойка эффективна и при пролежнях .

Очищающие свойства василька широко применяются в диетологии. Сборы с этим растением помогают избавиться от лишних килограммов. Они не только выводят излишнюю воду, но и помогают организму быстрее сжигать жиры. Васильковые отвары улучшают пищеварение. Таким образом, васильки будут полезны людям, страдающим излишним весом. Кроме того растение выводит шлаки и токсины, очищает организм от вредных веществ.

Полевой цветок благотворно влияет на состояние глаз при блефарите. С этой целью готовят слабый настой васильков. Теплым настоем смачивают ватный тампон и прикладывают к векам на 15 минут. Такую процедуру можно делать и для профилактики. Примочки хорошо помогают снять усталость с глаз при длительной работе за компьютером.

Вред васильков и противопоказания

Вред организму растение может принести при индивидуальной непереносимости. К тому же растение содержат микроэлементы, которые добавляют васильку токсичности. Активные соединения с циановым компонентом считаются потенциально опасными, а само растение относится к слабоядовитым.

Синие цветы противопоказаны беременным и кормящим женщинам, детям. Женщинам следует помнить, что василек усиливает маточные кровотечения . Перед применением этого растения следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.