Что нужно для открытия спорт бара? Как открыть спорт бар с нуля

В последние года всё сложнее и сложнее начать свое дело и вы должны понимать, какие риски вас ждут, но если вы давно носите в душе идею открыть спорт бар с необычной обстановкой, холодным пивом и горячими футбольными баталиями, то страх ошибок не должен вас остановить. Главное преимущество подобных заведений заключается в их растущей популярности и небольшой распространённости.

Что нужно чтобы открыть спорт-бар?

1. Анализ рынка.
2. Определение целевой аудитории.
3. Разработка бизнес-плана.
4. Оформление всех необходимых документов.
5. Выбор месторасположения.
6. Реклама.
7. Покупка/аренда помещения.
8. Покупка мебели и техники.
9. Оформление помещения и ремонт.
10. Набор персонала.

Анализ рынка

Для того, чтобы ваш труд был прибыльным, первое, что вы должны изучить – целевая аудитория. Вы открываете спорт-бар и ваш типичный клиент – мужчина 20 – 45 лет. Основной наплыв клиентов выпадает на выходные, вечер пятницы, дни футбольных и хоккейных матчей, важных спортивных соревнований и Олимпиады. В странах бывшего Советского Союза подобный рынок не имеет высоких конкурентных показателей, так как заполнен только на 20 — 30%. Ещё один плюс, к уровню вашей конкурентоспособности дадут невысокие цены на простую еду (домашняя или же фастфуд и снэки) и алкоголь.

Что вы должны предоставить клиенту? Быстрое обслуживание, невысокие цены, простая и привычная еда, ассортимент пива, возможность провести время за коллективным просмотром того или иного спортивного соревнования – вот всё, что нужно вашему посетителю. Далее рассмотрим, как выполнить все эти пожелания и заработать на этом.

Месторасположение

При достаточной рекламе этот показатель можно нивелировать, но в зависимости т выбранного места вам буду нужны те или иные дополнительные траты. Главные показатели в выборе места под застройку или в покупке/аренде помещения: проходимость и удобство клиентов.

Наилучший вариант места для того, чтобы открыть спорт бар – людная часть центра города без конкурентов по соседству. Но подобное место найти сложно, да и земля в центре города, если вам повезет её найти, стоит дорого.

Центр – слишком дорого? Если так, то вы можете открыть спорт-бар в небольшом населённом пункте, но в этом случае вопрос конкуренции становится ещё более важным. Если в городе есть ещё одно подобное заведение, то вам стоит подумать о том, чем ваш бар будет от него отличатся. Тут стоит обратить внимание на качество и скорость обслуживания, уникальность интерьера и экстерьера самого заведения, ассортимент блюд и алкоголя, а также небольшие бонусы, например: дартс, настольный футбол, компьютерная приставка, специальные скидки постоянным посетителям, акции, удобная парковка и так далее.

Третий вариант – окраина города. В этом случае вы сможете сэкономить на покупке/аренде помещения или земли, но возникнет другая проблема – привлечение целевой аудитории. Для этого стоит использовать рекламные щиты и указатели. Второй недостаток такого месторасположения – благоустройство территории и оборудование парковки, так как ваши посетители скорее всего будут приезжать на автомобилях.

Оформление

Пункт, на котором многие хотят сэкономить, самостоятельно продумывая расстановку мебелей, место барной стойки и плазменных экранов. Если у вас нет специализированного образования или врожденного дара архитектора-дизайнера, то не пытайтесь самолично выбрать обивку для кресел и вид штукатурки для зала. Посоветуйтесь со специалистом, который сможет подобрать вам недорогие материалы и мебель в соответствии со всеми вашими пожеланиями.

Помещение не должно быть слишком маленьким, для начала стоит выходить из того, что на каждого потенциального посетителя, исходя из требований СЭС, нужно выделить около 1,8 – 2 метра квадратных. Неплохо оборудовать отдельное помещение для курящих, или место для игры в бильярд или настольный футбол.

Если бар небольшой, то размещенные плазмы должны быть видны со всех мест, а если плаща вашего заведения вмещает несколько залов, то плазмы стоит разместить в каждом. Конечно, каждый, кто обустраивает помещение, хочет выжать максимум из каждого сантиметра, но, опять же, учитывая возможность драки, столики не стоит расставлять слишком близко.

Аккуратно нужно отнестись и к выбору всех мелочей, при помощи которых вы собираетесь придать помещению колорит. Это может бить всё что угодно: полки с кубками, развешанные шарфы и футболки, постеры, картины, декоративные панели, разнообразные светильники и т. д. Имейте в виду, что за всем этим вам предстоит следить. Выбирайте прочные и устойчивые к воздействию коррозийных процессов предметы, за которыми легко ухаживать.

Вместимость прибыльного бара должна составлять хотя бы 50 человек. Помимо основного зала (или залов), важно удобно распределить остальные помещения. Для кухни и склада стоит предусмотреть отдельные входы. Санузел стоит отнести подальше от бара и той части зала, где расставлена основная масса столиков.

Показ матчей

Для эффективной реализации проекта вам будет нужно оборудование: антенна, спутниковая тарелка, плазменные экраны, тюнеры и все сопутствующие шнуры, штепселя и переходники (обратите внимание на проводку, если вы купили старое здание, то её, скорее всего, придётся полностью поменять). Заключите договор с кабельным телеканалом, или же выберете пакет спутниковых каналов с ориентацией на спорт.

Одним из самых важных элементов в этом пункте есть размещение мест для просмотра и экранов, этим вопросом тоже должен заниматься ваш дизайнер.

Документы

Бизнес-план. Данный пункт не зависит от вашей специализации, он обязателен в любом деловом начинании, так как это является основой. В бизнес-план должен входить подробный пошаговый план с учетом всех ваших действий и возможных форс-мажоров.

Второй шаг – регистрация. Особых проблем на этом этапе не возникает. Всё давно продумано и максимально упрощено, так что, если у вас нет никаких нарушений, который могут выявить пожарная служба или санэмидемстанция, то вам не стоит волноваться.

Для регистрации вам нужно будет получить пакет документов. Имейте в виду, что некоторые из них нужно оформлять достаточно долго, кроме того могут возникнуть проблемы с санэпидемстанцией и пожарной службой.

Алкоголь

Важным элементом и частью вашего заработка будет продажа алкоголя, с чем связано много сложностей. В этом моменте вам стоит опять прибегнуть к помощи экспертов для получения необходимых разрешений и лицензий. Немного странная ситуация складывается с пивом, ведь в последнее время его статус менялся несколько раз: то оно – слабоалкогольный напиток, то – уже крепкий алкоголь и нуждается в лицензии, обратите на это внимание. Ведь в подобных заведениях пиво – самый популярный вид алкоголя.

Ещё одна проблема, связана с этой темой – это размещение пункта продажи алкоголя. На сегодняшний день мы имеем несколько ограничений связанных с размещением с точками продажи алкоголя, в определенных местах: вблизи садиков, школ, рынков, остановок общественного транспорта и так далее.

И третье. Даже, имея лицензию, вы должны подавать специальную декларацию каждый квартал и в ней описывать то, сколько и какого вида алкоголя вами было продано за это время.

Не хотите ограничивать свой ассортимент только пивом? Тогда у меня для вас плохие новости. Для этого нужна специализированная лицензия, список документов для которой весьма впечатляющий и их сбором нужно заняться задолго до начала открытия вашего заведения, ведь этот процесс занимает как минимум месяц.

Ещё один немаловажный пункт: если у вас есть какие-то налоговые долги, лицензию вам получить вряд ли удастся.

Меню

Безусловно, главная часть меню – алкоголь (малок кто приходит в бар с желанием поесть здоровой еды или искусно приготовленных блюд). В первую очередь вы должны представит большой выбор разных видов пива – самого популярного алкоголя, другие виды – на ваше усмотрение.

На чем ещё заработать?

Кроме выручки, которую будет давать вам непосредственно бар, вы можете заработать ещё как минимум тремя способами.

Первый – продажа спортивной символики: шарфы, шапки, футболки, браслеты, повязки, флаги, кубки, медали.

Третий – организация соревнований с денежным призом. Дартс, бильярд, настольный футбол, поедание хот-догов на скорость – подойдёт всё. Все участники вносят небольшую суму, из которой вы составляете приз для победителя и получаете часть за организацию.

Бизнес план

Для начала – самая неприятная часть – расходы. Цены весьма приблизительны и, учитывая нестабильную экономическую ситуацию, не стоит полагаться на них на все сто, но для наглядности подобный бизнес-план вполне пригодный.

Персонал:

1. Повар (2-4 чел.)
2. Официант (2-4 чел.)
3. Бармен (2 чел.)
4. Посудомойка (2 чел.)

Организация роботы должна бить двухсменной, поэтому на каждую позицию вам необходимо как минимум по два человека. Пример наведен для небольшого бара.

Ещё один пункт, о котором стоит задуматься – охранник. Спортивные фанаты – легко возбудимый народ и о потасовках в спорт-барах уже слагают легенды. Вы можете взять одного охранника на постоянной основе и ещё одного для пиковых дней – выходных и крупных матчей.

Техника (при условии, что помещение выкуплено или арендуются уже со всей кухонной техникой):

1. Система акустическая – 350 — 1000 долларов.
2. Экран плазменный (2 шт.) – 5000 — 8000 долларов.
3. Спутниковая тарелка – 15 – 20 долларов.

Кухонная техника может бить разнообразной, и её цена зависит как от того, какие виды блюд вы собираетесь подавать (плита, гриль, духовка, печь, кофеварка и т. д.), так и от качества самой техники. Кроме техники для приготовления, понадобятся вытяжки, раковины, посудомойная машина (необязательно). Отдельно обратите внимание на выбор сантехники в санузел, она должна быть качественной, иначе вам не избежать скорых трат на покупку новой. В вопросе выбора и закупки кухонной техники лучше посоветоваться со специалистами.

Оформление:

1. Ремонт помещения (с возможной перепланировкой) – 2500 – 6000 долларов.
2. Мебель – 1000 — 3000 долларов.
3. Закупки символики и предметов оформления – до 900 долларов.

В список необходимой мебели входят столы и стулья, диванчики и кресла (не обязательно, но желательно), барная стойка, витрины, стеллажи и стулья для бара.

Как вы можете видеть, разброс цен очень больной, так как на сегодняшнем рынке есть что и из чего выбирать. Общий объём инвестиций (без кухонной техники и оплаты аренды или покупки помещения) составляет 9,5 – 18,9 тыс. долларов.

Ещё один момент обязательных трат – заработная плата. При двухсменной форме организации, как приведено выше, расходы на заработную плату будут составлять 1000 – 1500 долларов.

Важный вопрос – время доступа. Если вы планируете закрываться в девять вечера, то не стоит даже начинать. Классические встречи фанатов обычно длятся до утра или хотя бы до поздней ночи, а посему доступ должен быть круглосуточным. Отсюда и нужда в двухсменной организации труда.

Далее перейдем к приятному – расчёту выручки. Средняя выручка планируется по пятидесятипроцентной наполненности зала. Кроме этого учитываются дни с наполненностью около 100%. Это дни трансляции важных матчей и соревнований, таких приходится 2-5 в месяц (учитывается обычный месяц, на который не припадает чемпионат мира по футболу, хоккею и Олимпиада).

Предположим:

1. Входной билет (в стоимость которого входит бокал пива и снэки) – 1,8 – 2 доллара.
2. Бакал пива – 0,5 – 1,5 доллар.
3. Среднестатистический обед – 2 – 5 долларов.

При 30-40%-ой наценке на пиво и снэки, расходы составляют 60% от выручки. Избавлю вас от расчетов, при 50-ти и 100% загруженности бара, заработок в обычные дни – 400 – 500 долларов, а в пиковые дни – до 1400 долларов. Таким образом, в месяц мы получаем до 18 тыс. долларов. От этого отнимаем все расходы и имеем показатель рентабельности от 11%. Таким образом, конечно же, при условии постоянной наполненности от 45-50%, ваш бизнес начнет приносить прибыль буквально с первого месяца.

Жизнь не стоит на месте и все вокруг постоянно меняется. Мы устроены так, что постоянно хотим чего-то нового, интересного и необычного. Спорт является основным интересом большинства людей и имеет множество зрителей во всем мире. Что может быть приятней, чем провести время со своими друзьями, и за бокалом пива вместе поболеть за любимый спортивный клуб в кругу компании фанатов?

Открытие спорт-бара принесет не только моральную пользу, но и ощутимый доход. Именно поэтому много предпринимателей начинают свое дело в ресторанной отрасли с открытия такого бара.

Спортивный бар является развлекательным заведением, в котором можно не только вкусно поесть, но и посмотреть по телевидению трансляцию разных спортивных матчей и передач. Особенно популярными становятся спорт-бары во время проведения различных спортивных чемпионатов.

Как же открыть спортивный бар?

В первую очередь потребуется составить бизнес-план открытия спорт-бара. Он должен состоять из маркетингового анализа конкурентов и ситуации на рынке, ценовой политики и обоснования цен за услуги, плана сбыта, финансового расчета организации структуры и количества сотрудников, производственной части, оценки необходимых ресурсов и затрат на предоставление услуг.

Для открытия заведения понадобиться лицензия. Зарегистрировать предприятие можно как общество с ограниченной ответственностью. Стартовые капиталовложения будут достаточно высокими - начиная с 10 000 долларов США. При этом нужно обратить внимание на такие основные моменты:

Аренда помещения. Место, где вы откроете свой спортивный бар, можно выбрать любое. Это может как спальный район, так и центр города. Подойдет даже подвал. Главное, чтобы рядом не было конкурентов, а болельщики сами вас найдут. Чем больше площадь зала, тем больше людей он сможет вместить. Чтобы предприятие было рентабельным, вместимость должна бать не менее 60 - 70 человек. В помещение должны быть непосредственно бар, кухня, подсобная комната, склад и туалет.

Оформление интерьера. Этот вопрос является принципиальным. Здесь можно сэкономить деньги.

Открываем спорт бар с нуля

Важным будет не дорогой ремонт, а выдержать спортивную тематику. Дизайнеров для этого нанимать не придется, вы сами можете украсить помещение афишами матчей, спортивными кубками, формой знаменитых спортсменов, развесить вымпелы и атрибутику различных спортивных команд, флаги, оформить витрины билетами с матчей и фотографиями.

Мебель для спорт-бара можно купить недорогую. В целях безопасности, столики расставляют друг от друга на большом расстоянии, это в дальнейшем поможет избежать стычек болельщиков.

Оборудование спортивного бара. Сэкономленные на покупку мебели и оформление интерьера деньги лучше потратить на приобретение качественного телевизионного оборудования. Самым важным будет организовать трансляцию. Обязательно купите большую плазменную панель или, как вариант, хороший проектор. Телевизоры нужно разместить в тех местах, где будет наилучший обзор. Можно установить телевизоры, которые могут транслировать одновременно несколько каналов. Также затрат потребует подключение спутникового телевидения.

Кроме того, не стоит забывать, что оборудование спорт-бара - это не только телевизионная аппаратура. Вам понадобятся также холодильники, посудомоечная машина, барная стойка, кондиционер, витрины, посуда - то, что нужно для обычного бара.

Выбор популярных и интересных матчей — правило успеха вашего спорт-бара. Прибыль будет зависеть от того, какие виды спорта вы предоставите смотреть посетителям. Лидером по количеству болельщиков, конечно, является футбол, но не меньшей популярностью также пользуются хоккей, теннис, биатлон и многие другие. Выбор за вами.

Создание своего сайта. Посетители смогут заранее проинформировать администрацию бара о том, что бы они хотели посмотреть. Испытывать недостаток аудитории не придется, ведь вы всегда будете транслировать то, что интересует клиентов.

Дать спортивному бару соответствующее название. Оно должно запоминаться, быть приятным для зрительного и слухового восприятия и, естественно, связано со спортом.

Кухня в вашем заведении играет важную роль. Не стоит забывать, что посетители пришли в ваш бар не только из-за спорта. Они также хотят выпить пива с друзьями и вкусно поесть. Поэтому кухня спортивного бара должна соответствовать требованиям клиентов в этом направлении. Разнообразьте меню различными видами мясных блюд и закусок. Предоставьте посетителям широкий ассортимент бутылочного и разливного пива наиболее популярных отечественных и зарубежных марок. Не забудьте включить в меню горячие блюда, крепкие и прохладительные напитки, а также десерты, чай и кофе.

Персонал. Для того чтобы ваш спорт-бар начал работать, вам понадобиться нанять работников - повара и его помощника, бармена, официантов, посудомойщицу, уборщицу, охранника, бухгалтера. Также придется позаботиться об униформе обслуживающего персонала, это придаст вашему заведению солидности.

Очень важно правильно разработать концепцию спортивного бара и определить его основную аудиторию. Учитывать стоит и уровень финансового состояния, пол, семейное положение посетителей, их политические и религиозные взгляды.

Открыть спорт-бар — дело довольно затратное и хлопотное, но при правильном подходе он принесет вам немалую прибыль и сможет окупиться уже через год. Более того, спортивный бар принесет также моральное удовлетворение.

Подготовлено редакторами: «Бизнес GiD»
www.bisgid.ru

Яркий и эмоциональный дизайн интерьеров спорт бара

Мы, как студия, проектирующая интерьеры и жилых, и общественных помещений, в этот раз хотим рассказать о дизайне интерьеров спорт баров . Именно этот тип заведений ориентирован на достаточно узкую аудиторию, но при правильном подходе в дизайне, такое заведение способно привлекать не только мужскую аудиторию.
Если вы решили заказать дизайн бара, прежде всего, необходимо определиться, на какую аудиторию вы рассчитываете. Спорт бары – это заведение, в котором прочитывается настроение, тематика, его смело можно назвать чисто мужским местом, где можно пообщаться с друзьями. Расслабиться или посмотреть прямую трансляцию матча с товарищами, не боясь потревожить соседей.

Идея № 237: основные нюансы и стоимость открытия спортбара

Как и в каждом виде заведений, существуют свои правила.

Планировка интерьеров спорт бара

В планировке спорт бара всегда должны соблюдаться те же принципы, что и для других предприятий общественного питания.
— Заказывая дизайн бара, важно учесть существующую площадь и ее конфигурацию относительно вашего будущего объекта. Поскольку дизайн интерьеров спорт бара требуют нескольких изменений в планировочных решениях, они немного отличаются от обычных баров, например, благодаря мониторам в помещении.
— Важно учитывать наличие цехов, санузлов, порой гардероба, барной стойки, а также мест для отдыха. Кроме того, в оформление спортивного бара должна входить необходимость в трансформировании – быстрой смены конфигурации главного зала для просмотра спортивных событий.
— В планировочное решение, кроме обычных необходимых зон с мебелью, необходимо вписать проектор для трансляции или несколько мониторов. Также стоит позаботиться о качественном звуке, при этом расположить технику таким образом, чтобы ее невозможно было повредить.

Оформление спортивного бара

Спорт бары, в отличии от других заведений, узко ориентированы, поэтому имеет смысл сделать оформление спортивного бара тематическим. Кроме этого существует ряд нюансов как в подборе стиля, так и в выборе недорогой мебели для бара или в заказе материалов.
— Дизайн в интерьерах спорт бара должен быть ярким, но не слишком навязчивым, стоит помнить, что наша задача – создать интерьер, который должен понравиться мужчинам.
— стоит уходить от буквальности. Не стоит рисовать на стенах футбольные мячи или боксерские груши. Если вы хотите заказать недорогой дизайн бара, лучше воспользуйтесь услугами дизайнерской студии, и мы с удовольствием поможем создать по-настоящему мужской интерьер без особых затрат и со вкусом.
— выбор стиля в дизайне спорт бара не столь широк.

Ориентируясь на мужчин, стоит выбрать современное направление в дизайне.
— Недорогое оформление спортивного бара все равно должно включать в себя закупку качественной мебели. Она должны быть рассчитана на эмоциональных, сильных мужчин, т.е. быть антивандальной, но при этом достаточно внушительной и красивой.
— Если вы решили заказать дизайн бара, вам также стоит учитывать трансформацию заведения с дневного времени на ночное, а также учитывая дни матчей и соревнований, когда в заведении аншлаг, и дни, когда бар может стать уютным прибежищем для случайной пары. Это еще одна из причин, по которой стоит проектировать спорт бар без буквальных изображений мячей, боксеров и спринтеров.

Где заказать оформление спортивного бара недорого?

Студия VIZIMA interior design всегда готова предложить свои услуги в вопросе создания спорт бара. Мы поможем создать дизайн спорт бара недорого, учитывая все необходимые нормы и правила проектирования. Мы создадим индивидуальные и яркие интерьеры вашего заведения, из которого клиенту не захочется уходить!
Живите красиво 😉

Спорт сближает людей, то же самое призвана делать барная культура. Открытие спорт-бара может стать исключительно прибыльным бизнесом, если оба данных социальных начала удастся объединить.

Провести вечер в кругу друзей или коллег, наблюдая в прямом эфире за игрой любимой команды, или же просто лицезрея матч в свое удовольствие — развлечение, за которое современный человек готов заплатить, и порой не мало.

Как открыть спорт бар с минимальными вложениями

Предоставить данную привилегию общительному болельщику по силам хозяину хорошего спорт-бара — под перспективу заметно пополнить кассу. Но как сделать, чтобы клиент остался доволен, и пришел еще?

Для ответа на этот вопрос надо понимать — что есть соответствующее заведение.

Форматы заведений

Такое заведение как спорт-бар — бизнес, который может быть представлен в следующих основных форматах:

1. «Классика» — заведение, обустроенное интерьером и оборудованием для организации регулярных спортивных трансляций:

• удобными, вместительными диванами на несколько человек, большим количеством барных стулов, которые можно размещать где угодно;
• большими телевизорами (или даже проекторами) в том количестве, чтобы состязания можно было смотреть в любой части зала;
• аудиосистемами, обеспечивающими качественный звук во всех помещениях спорт-бара (мало ли, посетителю нужно отлучиться, покурить — пропускать события матча не хочется).

При этом, организуются трансляции не только важнейших событий — как вариант, выступлений олимпийцев, игр сборной по футболу или хоккею, но и иных видов спорта, популярных в России — тенниса, биатлона, волейбола, баскетбола.

В рабочем времени «классического» спорт-бара практически всегда предусмотрены трансляции. В том числе и в ночное время — когда могут, к примеру, показываться матчи российских игроков НХЛ в США и Канаде, увлекательные игры южноамериканских футбольных команд.

В ассортименте «классического» спорт-бара может преобладать пиво разных сортов, а также подходящие закуски для него, иной легкий алкоголь.

2. Традиционный бар с элементами «классического».

В таких заведениях рабочее время отводится только на важнейшие трансляции. В остальное время это обычный бар со всеми его особенностями. Оборудование для трансляции состязаний в таких заведениях обычно гораздо проще и дешевле: как правило, это 1-2 телевизора (причем, не факт, что они будут с разных сторон просматриваться), бюджетная стереосистема, а то и вовсе просто включенные на полную мощность динамики телевизора.

3. Как правило, безалкогольный бар при спортивном учреждении — фитнес-центре, школе альпинизма, бассейне, катке и т. д.

В таких спорт-барах посетители указанных учреждений обычно отдыхают после тренировок, и потому долго не задерживаются. Ассортимент в таких заведениях обычно не самый впечатляющий (но может делаться акцент на спортивном, диетическом питании).

Почему «классика»?

В общем случае под «спорт-баром», конечно, понимается, «классика» — заведение, в котором регулярно идут трансляции. И именно его мы вправе считать самым перспективным, поскольку телевизионные рейтинги самых разных типов спортивных передач продолжают быть высокими. Соответственно — продолжает действовать фактор регулярной заполняемости бара посетителями.

Что касается Олимпиады 2016 года, то самыми популярными соревнованиями с точки зрения телерейтингами стали следующие 20 событий:

В лидерах телерейтингов — самые разные виды спорта. Но среди них, очевидно, прослеживаются те, в которых российские спортсмены проявляют наибольшую конкурентоспособность: зритель выбирает дисциплину, в которой болельщик может не только поддержать любимого спортсмена, но и понадеяться на его победу.

Для сравнения — олимпийские трансляции смотрятся вполне конкурентно с лидерами телетрансляций в целом:

С футбольными трансляциями, традиционно относящимися к самым популярным, дела также обстоят неплохо.

Самый рейтинговый матч — финал ЕВРО 2016, не намного превосходит по популярности те игры, в которых участвовала российская сборная — с Уэльсом, Англией, Словакией. Существенно уступают данным матчам по рейтингу товарищеские матчи, но и среди них есть довольно востребованные болельщиками — например, игра Россия — Коста-Рика.

Таким образом, клиентура у нашего классического заведения будет — причем, не только в период официальных соревнований, но и при проведении товарищеских матчей, а также, в целом, тех состязаний, в которых российские спортсмены имеют хорошие шансы на победу (или же хотя бы на впечатляющее выступление).

Бесплатно развлекая посетителей трансляциями увлекательных игр, мы не будем забывать и о задачах бизнеса. Рассмотрим то, за счет чего наш бар может заработать.

На чем зарабатывает спорт-бар?

Основные статьи выручки «классического» спорт-бара:

1. Плата за бронирование столиков:

   в форме предоплаты;

   в форме постоплаты.

2. Собственно, продажа блюд и напитков — как и в любом другом заведении общепита:

   в формате позиций меню, выбираемых потребителем;

   в комплексном формате («бизнес-ланч», «спорт-ланч»).

3. Предоставление помещений в аренду — для корпоративов, вечеринок:

   с собственным обслуживанием;

   с внешним обслуживанием (например, в виде кейтеринга).

Теперь — подробнее о том, как открыть спорт-бар, на что обратить внимание при его обустройстве.

Открываем спорт-бар: инфраструктурная база

С точки зрения основной инфраструктуры соответствующее заведение, в целом, может соответствовать традиционному бару. Основные категории блюд и напитков в нем будут продаваться те же — с учетом приоритетных продаж «спортивных» позиций (пива, легких закусок быстрого приготовления, чипсов, другого фастфуда).

Вашему вниманию — отличный материал на тему открытия бара. Именно такое учреждение может быть использовано как инфраструктурная база для последующего обустройства «классического» спорт-бара.

При выборе помещения для бара важно иметь в виду, что трансляции в таких заведениях — процесс довольно шумный. Если соответствующее помещение размещено в жилой зоне, то уровень шума на территории, что прилегает к бару, не должен превышать (в соответствии с Приложением № 3 Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 10.06.2010 г. № 64 «Об утверждении СанПиН 2.1.2.2645-10»):

• 60 дБ с 23 до 7 часов (как раз в это время идет значительная часть европейских футбольных трансляций — Лиги Чемпионов, Лиги Европы, которые традиционно относятся к самым «шумным» в части поведения болельщиков);
• 70 дБ с 7 до 23 часов.

Если шум все же проникает в жилые помещения, что расположены близ спорт-бара, то его уровень не должен превышать:

• 45 дБ — с 23 до 7 часов;
• 55 дБ — с 7 до 23 часов.

Превышение спорт-баром указанных показателей шумности — повод для наложения на заведение штрафа в размере до 20 000 рублей или другой более серьезной санкции — приостановления деятельности на период до 90 дней (ст. 6.3 КоАП РФ).

Главное отличие соответствующего заведения от обычного бара — в концепции. Изучим то, какой она может быть.

Обустраиваем спорт-бар: концепция

Обустроив инфраструктурную базу для заведения, необходимо будет определиться с его концепцией — в таких аспектах как:

• интерьер;
• организация сетки трансляций.

В этом смысле правомерно говорить, фактически, о том, как открыть спорт-бар с нуля — поскольку на уровне основной инфраструктуры он будет практически идентичен большинству других заведений барного типа.

С точки зрения интерьера спорт-бара может быть футбольной, ориентированной на зимний спорт или же более универсальной — в зависимости от того, какие трансляции предполагается организовывать.

То же можно сказать и подборе трансляций. С учетом современных технологий, в принципе, нет никаких проблем с тем, чтобы организовать показ футбольных игр, к примеру, из Японии или Бразилии в прямом эфире — главное просто определиться, что показывать.

Во многом концепция бара зависит от региона: есть города, в которых нет футбольных клубов высших лиг, но есть хоккейные. К таким городам относится Хабаровск — он сейчас не представлен своим футбольным клубом в Премьер-Лиге, но в КХЛ от Хабаровска играет мощный «Амур». Обратная ситуация — в Ростове-на-Дону. В городе пока что нет хоккейных клубов уровня КХЛ, но есть конкурентоспособная на самом высоком европейском уровне футбольная команда «Ростов».

Таким образом, вполне очевидно, что футбольные трансляции в Хабаровске будут с высокой вероятностью менее востребованными населением в сравнении с хоккейными, чем в Ростове — и наоборот.

Открываем спорт-бар: мебель и оборудование

Как только базовая часть бара обустроена, и концепция выбрана, пора будет делать «антураж». Для этого потребуется закупить, прежде всего:

• мебель для организации порядка 80-100 посадочных мест (помещение площадью 100-120 кв. метров), рассредоточенных по залу;
• необходимое количество плоских широкоформатных телевизоров — как минимум, 2-3 (стоимость — около 40 000 рублей за девайс с приличной диагональю) в расчете на бар площадью порядка 100 кв. метров;
• аудиосистему — рассчитанную на бар площадью порядка 100 кв. метров (обойдется примерно в 70 000 рублей);
• баннеры, плакаты на спортивную тематику, элементы атрибутики (в сумме — порядка 100 000 рублей) в соответствии с выбранной концепцией.

Это главное из того, что нужно, чтобы открыть спорт-бар, соответствующий критериям классического.

Открываем спорт-бар: персонал

Что касается персонала классического спорт-бара средней величины (площадью порядка 100 кв. метров), то он может быть представлен:

1. Штатными сотрудниками:

   4 барменами (2 в дневную и 2 в ночную смену);

   4 официантами (аналогично, 2 работают днем, 2 ночью).

   4 охранниками (тот же принцип);

   4 работниками кухни (1 в горячем цехе, 1 в холодном — днем, аналогично ночью);

   2 администраторами (в ночную и дневную смену).

2. Сотрудниками на аутсорсинге (приходящими в заведение по плану — как правило, несколько раз в месяц):

В принципе, подобные соглашения можно подписать и с известными людьми спортивного бизнеса — например, приглашаемыми комментаторами.

Вопросы и ответы по теме

По материалу пока еще не задан ни один вопрос, у вас есть возможность сделать это первым

1. БИЗНЕС – ПЛАН «Создание спорт — бара»

Общество с ограниченной ответственностью
"Компас"

2. Актуальность

В настоящее время население страны очень
сильно интересуется спортом: одни следят за
чужими успехами и достижениями, а другие
сами не покладая рук стремятся к спортивным
вершинам. Всех этих людей можно объединить
при помощи спорт — бара. В таком баре можно
скоротать вечер с бокалом пива, посмотреть
трансляцию любимого поединка, а также вкусно
покушать.

3.

Спорт-бар. Отличное решение, для открытия собственного бизнеса

Инвестиционная информация:Стоимость
проекта: 1 792 844 рублей
Собственные средства: 500 000 рублей
Заемные средства: 1 292 844 рублей
Срок окупаемости: 2 года 6 месяцев

4. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ

Во-первых, мы нацелены на максимально качественное и
быстрое обслуживание своих посетителей. Все продукты
питания, используемые в нашем баре для приготовления
блюд имеют очень высокое качество, а скорость
обслуживания сравнима с обслуживанием в ресторанах
быстрого питания.
Во-вторых, спектр наших специализированных услуг
охватывает телевизионные трансляции спортивных
состязаний на крупных плазменных телевизорах для
собравшейся публики.
Третье направление наших услуг - розничная торговля
сувенирами. Большая часть наших посетителей являются
заядлыми болельщиками, которые ценят символику своих
клубов. Шарфики, шапочки, свитера, вымпелы, футбольные
мячи.

5. Сегментация рынка

6. Стратегия и реализация

Мы планируем качественно обслуживать
болельщиков, давая им возможность приобретать
спортивную символику, заказывать холодные закуски
и прохладительные напитки, наблюдая за
спортивными состязаниями.
Бизнесменам мы предлагаем качественное
обслуживание, предоставляя деликатесы и
специальные услуги.
Для студентов компания предлагает возможность
проводить веселые вечеринки, посвященные
просмотру и обсуждению спортивных соревнований.

7. Стратегия маркетинга

Наружная реклама. Компания планирует размещать рекламу на
стендах, расположенных вдоль дорог в городе.
Печатная реклама. Компания планирует размещать рекламные
объявления в местных газетах.(Газета «Листок», «Звезда Алтая»,
другие).
Спонсорство. Для привлечения новых клиентов планирует
финансировать организацию фестивалей и спортивных
мероприятий.
Устная реклама. Отличное обслуживание по разумной
цене привлечет клиентов, которые, рассказывая о нас своим
знакомым, расширят круг потенциальных клиентов.
Работа с Интернет-ресурсами: создание сайта предприятия, групп
в социальных сетях «ВКонтакте» и «Однокласники» для создания
маркетинговой сети для продвижения и распространения
продукции.

8. Основные показатели:

Прибыль до налогообложения: 532 000 – 357
250 =174 750 рублей
Налог (УСН – 6% от доходов): 532 000 * 6%
=31 920 рублей
Чистая прибыль: 142 830 рублей
Рентабельность: 142 830/532 000 * 100%
=0,27 %
Срок окупаемости: 4287000 (расходы за
год)/142 830= 2 г. 6 м.

9. Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

№
1
2
3
4
5
6
Риск
Нестабильный
рентабельность
Меры по предотвращению
спрос/низкая Расположение в густонаселенной части
города,
в
проходимом
месте,
маркетинговое продвижение
Формирование негативной репутации
Контроль за качеством закупаемых
продуктов,
обеспечение
правил
поведения посетителей
Резкое
снижение
покупательской Сокращение издержек, пересмотр цен
способности населения
Появлению новых спорт-баров, усиление Развитие
программ
лояльности
конкуренции
клиентов, расширение меню, повышение
качества обслуживания, использование
конкурентных преимуществ
Повышение арендной платы
Заключение
договора
аренды
с
фиксированным платежом в рублях
Временные издержки в связи с Пользование услугами юристов
получением алкогольной лицензии

Бизнес – план создания спорт — бара

English РусскийПравила

Магазин готовых бизнес-планов — то, что вы ищете, уже здесь!

Гарантия качества. Все регионы. Более 3000 вариантов в одном месте. Мгновенное скачивание.

На этой странице вы можете бесплатно скачать или прочитать готовый типовой бизнес-план бара или любого питейно-развлекательного предприятия.

Как показывает практика, бар – это одно из любимейших мест отдыха молодежи и людей со средним и не слишком высоким уровнем доходов. К этой категории можно, пожалуй, отнести большую часть населения нашей страны. Исходядя из этого, открытие бара является прекрасной идеей для начала собственного бизнеса. Однако, как и в любом другом деле, прежде чем переходить непосредственно кактивной деятельности по созданию бизнеса, необходимо всё самым тщательным образом продумать и просчитать, и только потом все свои идеи и подсчёты превратить в готовый бизнес-план бара .

Прежде чем начинать составлять бизнес-план своего детища стоит определиться с концепцией вашего будущего бара. Сегодня можно выделить несколько основных разновидностей подобных заведений: спорт-бар, суши-бар, караоке-бар и пивной бар. Прежде чем переходить к работе, определитесь, какого типа бар Вы хотели бы открыть. Если это будет спорт-бар, то лучше расположить его в густонаселённом районе города, так как спортивные мероприятия чаще всего транслируются в вечернее время и, естественно, людям проще будет добираться до дома, если дом расположен совсем рядом. Если это будет суши-бар, то его можно располагать в принципе в любом районе города, собственно, как и пивной бар. Люди очень любят популярные заведения шаговой доступности.

Примерный типовой бизнес-план бара

Обзорный раздел

Настоящим бизнес-планом предусматривается открытие питейно-развлекательного заведения (бар), рассчитанного на самый широкий круг посетителей (средний класс и ниже).
Такая концепция позволит привлечь в заведение максимальное число посетителей.

Организационно-правовая форма ведения данного бизнеса – индивидуальный предприниматель.

Степень успешности проекта оценивается как средне-высокая в связи с тем, что, несмотря на большое количество подобных заведений, спрос на их услуги стабильный и возрастает год от года.

Описание предприятия

Предполагается открытие бара смешанного типа (пивной бар + караоке-бар) вместимостью 50 посадочных мест, ориентированного на посетителей среднего класса и ниже. Способ обслуживания клиентов – система официантов + бармен.

Описание услуг

Бар будет предоставлять услуги по организации отдыха, приготовлению и подачи пищи и спиртных напитков через систему официантов и профессионального бармена (приготовление напитков и коктейлей различного уровня сложности). Режим работы заведения с 18.00 до 6.00.

Анализ рынка

В данном разделе бизнес-плана бара необходимо указать реальный уровень конкуренции, а также перечислить основные проблемы в организации бизнеса у потенциальных конкурентов, дабы избежать их в собственном бизнесе.

Производственный план

Первым шагом в организации питейного заведения станет поиск помещения, соответствующего заявленным в стартовом пункте бизнес-плана требованиям. При заявленной вместимости бара в 50 человек, потребуется помещение общей площадью 250 квадратных метров или более. Отметим, что это площадь всех помещений, а не только зала для посетителей. Найти такое помещение желательно в нежилом здании, так как размещение бара в жилом доме (как правило, на первом этаже) чревато проблемами с жильцами.

Открываем спорт-бар

Однако иногда заселение жилых домов-комплексов начинается с 3-4-го этажа, а первые два отводятся под сферу услуг. В этом случае размещение на первом этаже – отличный вариант.

Также можно возвести для бара некапитальное быстровозводимое строение . Это обойдётся достаточно недорого и под силу даже среднему бюджету на открытие бара. Такой вариант годится для устройства бара в спальном районе, так как именно там можно быстро и относительно недорого найти участок под застройку.

Следующим шагом в реализации проекта станет разработка дизайн-проекта бара в соответствии с выбранной концепцией. В частности желательно оформить спортивный зал различными спортивными атрибутами, а караоке-зал в тёмных тонах.

После этого необходимо закупить оборудование для бара . Стандартный набор таков:
— столы и диванные уголки
— барная стойка
— барные стулья
— комплект пивных колонн и подстоечных охладителей
— оборудование для кухни
— холодильное оборудование
— караоке-комплект
— плазменные панели
Разумеется, список Вы можете дополнить в соответствии с потребностями Вашего бизнеса.

Важно также разработать меню для бара . Заметим, что меню должно быть полноценным и помимо пива включать в себя не только закуски, но и разнообразные мясные блюда.
Пивная карта должна включать в себя не менее 30 сортов разливного и бутылочного пива различной стоимости (от самого дешёвого до самого дорогого). Пивную карту необходимо будет скорректировать уже в процессе работы заведения, учитывая вкусы и пристрастия посетителей.

Финансовый план

В данном разделе бизнес-плана кафе мы рассмотрим финансовую составляющую открытия бара.

Расходы:
Помещение – от 600.000 в год (аренда) до 6.000.000 рублей единовременно (покупка, строительство)
Оборудование – от 500.000 до 1.000.000 рублей
Зарплата персонала – от 2.000.000 рублей в год
Реклама, маркетинг – 100.000 рублей в год
Доходы:
Планируемый средний чек: 800 рублей на каждого посетителя.

Как показывает практика, срок окупаемости бара составляет от 10 до 24 месяцев, что позволяет считать этот бизнес достаточно высокорентабельным.

Спортивные бары – явление относительно новое для российского предпринимательства, но уже завоевывающее свою популярность. Поскольку спортом сейчас модно не только заниматься, но и за ним наблюдать, данный вид бизнеса может приносить большие доходы. Учитывая, что занята только малая часть рынка, предпринимателям, интересующимся открытием прибыльного дела, самое время узнать, как открыть спорт бар,и что для этого потребуется.

Открываем спорт бар - необходимые документы

Приняв решение об открытии такого заведения, любой бизнесмен понимает, что в первую очередь нужно заниматься не дизайном спорт бара и его оборудованием, а регистрацией.

Продажа алкогольных напитков

Отдельно нужно поднять вопрос о реализации алкогольных напитков. Поскольку любители спортивных матчей чаще всего предпочитают употреблять пиво во время просмотра, предприниматели должны знать нюансы продажи этого напитка.

Важно! В соответствии с изменениями, внесенными в Федеральный закон №171-ФЗ, пиво теперь не относится к слабоалкогольным напиткам, поэтому на него налагаются особые требования и ограничения. Кроме того, хозяйствующие субъекты, занимающиеся реализацией пива и напитков на его основе, обязаны ежеквартально сдавать декларацию о текущих продажах.

Если владелец спорт бара планирует предлагать своим посетителям более крепкие напитки, то ему потребуется лицензия на розничную продажу алкоголя. Ее выдает Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка на срок от года до пяти лет.

Важно! Чтобы не возникло проблем с получением лицензии, у предприятия не должно быть задолженностей перед государством по налогам, пеням и штрафам.

Помещение для бизнеса - где открыть спорт бар

Такой бизнес, как спорт бар предполагает несколько вариантов размещения. Наиболее удачным считается открытие бара в густонаселенном районе, где есть много деловых и развлекательных центров, либо вблизи центральных улиц с хорошей проходимостью.

Спальный район тоже может подойти в случае сформированной инфраструктуры – наличие парковки, рекламных щитов и указателей для привлечения клиентов. Еще необходимо помнить о барах-конкурентах - выбрав место около существующего спорт бара, можно существенно снизить свои шансы на успех.

Не менее важным параметром является размер помещения – оно должно быть достаточно просторным. Оптимальная вместимость для такого заведения - около 65 человек. Учитывая, что спортивные болельщики могут вести себя более чем эмоционально, лучше не экономить на пространстве и удобстве посетителей.

Важно! Требования СЭС строго регламентируют необходимую площадь на одного посетителя: на каждого человека должно приходиться не менее 1,8 кв. м.

Дизайн и оборудование для спорт бара

Оформлением спорт бара можно заняться как самому, так и обратиться к профессиональному дизайнеру. Не обязательно использовать дорогостоящие материалы, лучше наполнить помещения различными спортивными атрибутами, например, кубками, флагами различных команд, плакатами команд и игроков, а также календарями предстоящих игр.

Название для спорт бара лучше выбирать короткое, запоминающее, связанное со спортивной тематикой. Сейчас очень распространена услуга нейминга – специалист разработает название специально под концепцию конкретного предприятия.

Следующее, что понадобится – это оборудование для спорт бара. Чтобы его открыть, потребуется:

• проектор HD;
• полотно для проектора;
• плазменные мониторы;
• акустическая система;
• спутниковое телевидение;
• барная стойка и барные стулья;
• столы и скамьи;
• посуда;
• бытовая техника для кухни – печь СВЧ, кофемашина, кеговый аппарат, плита жаровая;
• контрольно-кассовая техника.

Совет: мебель для спорт бара нужно выбирать максимально безопасную и крепкую. Болельщики могут вести себя достаточно агрессивно, поэтому слудует выбирать либо мягкую мебель, либо наоборот очень массивную, которую сложно сдвинуть с места.

Установленные на территории спорт бара, могут приносить дополнительный доход владельцу бизнеса.

Персонал спортивного бара

Для работы в подобных заведениях лучше приглашать людей, имеющих опыт работы в данном направлении. Как правило, речь идет о следующих сотрудниках:

• администратор;
• 2 бармена;
• 2-4 официанта;
• 2 повара;
• 2 мойщика посуды;
• бухгалтер;
• 4 охранника.

Затраты и рентабельность спорт бара

Чтобы понять, сколько стоит открыть спорт бар, нужно сначала определить, для какого помещения производить расчеты. Так, для бара площадью около 200 кв. м на 100 посадочных мест средние инвестиционные затраты будут следующими:

Нельзя забывать и о текущих расходах, к которым относятся арендные платежи, заработная плата сотрудников, налоги, расходные материалы, ежемесячные затраты на рекламу. Их сумма составляет в среднем 500 000 руб.

Что касается доходов, то среднемесячная выручка спорт-баров обычно достигает 900 000-1 500 000 руб.

Спорт бар по франшизе - особенности бизнеса

Отдельно хотелось бы выделить такой вид бизнеса, как открытие спорт бара по франшизе. Многие выбирают именно этот путь, поскольку предприятие намного легче запустить под покровительством известной успешной компании нежели самостоятельно.

В чем преимущество бара по франшизе? Главная особенность – это вероятность успеха спорт бара – при работе с франчайзингом она намного выше. Кроме того, партнеры помогают с выбором места, оборудования, поставщиков продуктов, что позитивно сказывается на расходах и работе заведения в целом. При этом персонал и руководство проходит сетевое обучение стандартам и правилам работы.

При работе с франшизой перечень стартовых и текущих расходов расширится в связи с необходимостью выплаты разового паушального взноса и роялти (ежемесячных платежей). Паушальный взнос может доходить до нескольких миллионов рублей. Что касается роялти, то здесь франчайзеры устанавливают ставку, средний размер которой составляет около 4-8% от выручки или прибыли.

Если вас заинтересовала , стоит ознакомиться с критериями выбора компании для сотрудничества.

Hooters узнаваем даже теми, кто никогда не бывал в спорт-барах. Спорт-бар с озорными официантками hooters-girls навсегда вошел в историю в популярных молодежных мультфильмах «Симпсоны» и «Южный парк».

Этот бар – классика американской культуры общепита, которая успешно развивается во многих странах мира.

В 2013 году в Москве начал функционировать спорт-бар известной американской франшизы Hooters. Более 450 ресторанов бренда работает практически в 27 странах мира, больше 70 работает по франшизе.

У Hooters – 3 основные составляющие:

• онлайн трансляция спортивных состязаний;
• лучшие куриные крылышки;
• общительные hooters-girls.

Такой формат любят даже девушки. Концепция заведения была устроена именно в таком виде и так и работает до сих пор. За все 30 лет существования бренда менялся только интерьер. Это та франшиза, которая гарантированно хорошо и качественно работает.

О самых последних новостях и трендах бизнеса с франшизой можно прочитать

Особенности франшизы

Чтобы открыть заведение Hooters, нужно вложить в бизнес от $800000 до $1200000. Первоначальный паушальный взнос по этой франшизе составляет 40 000$, выплачиваемое ежемесячно роялти – 6% от полученных доходов.

Особенность бренда – хорошее техническое оснащение. Количество TV-плазм в баре соответствует количеству столов, чтобы по просьбе клиента можно было включить на ближайшем экране более интересную для посетителя трансляцию.

Посмотреть можно любую спортивную трансляцию, которая сейчас проходит в мире. Посетители спорт-бара – преимущественно, конечно, мужские коллективы, хотя это такое место, куда посетитель будет приходить и с подругой и с женой.

Официальное открытие бара HOOTERS Moscow

Российская концепция бара адаптирована под местную действительность. Например, в меню присутствует русская кухня – борщ, солянка. но в основном вся рецептура и меню используются американские.

В меню присутствуют обязательные куриные крылышки, сэндвичи, супы, морепродукты, гарниры, бургеры, мясные блюда, десерты и бесконечное множество соусов. Интерьер также разрабатывается в едином стиле для всех баров бренда в мире.

Ниша спорт баров в нашем отечестве на данный момент еще максимально свободна. На данный момент средний чек заведения на стол – 1100 рублей, на человека – 700 руб. – 800 руб.

Поддержка франчайзи

Франчайзи будут поддерживать и консультативно, предоставлением меню и рецептуры, обучением и помощью в подборе персонала. Hooters обещает широкую рекламную поддержку и продвижение через спортивные клубы, организации, спортивную прессу и интернет. Широко проводятся всевозможные акции.

Еще одна особенность франшизы – создание дополнительного бизнеса. При каждом спорт баре открывается магазин с брендированной продукцией. Здесь продается спортивная одежда, сотовые телефоны, ручки, кружки и многое другое. Прибыль от магазина в России составляет 5-10%, это такая же цифра, как и в Америке.

Хотите открыть собственный спорт-бар, иметь конкурентное преимущество, начать работать под известным брендом и с наработанной клиентской базой?

Присоединяйтесь к Hooters, создавайте уникальную атмосферу большого спорта, и доход пойдет уже с первых дней работы спорт бара.