Кофе Traveler’s Coffee – это кофе класса Specialty.
В 80- е годы в США группа ценителей кофе основала организацию «Specialty coffee association of America» (SCAA). Тогда же и в Европе была организована аналогичная ассоциация «Specialty coffee association of Europe» (SCAE). Компания Traveler’s Coffee является активным членом российских отделений этих организаций и придерживается их общих принципов.
Когда мы говорим «Specialty coffee», мы имеем в виду:
1.Качественное сырье.
- Кофе, выращенный в самой благоприятной местности (только высокогорье)
- Кофе лучших сортов горной Арабики
- Кофе, выращенный на определенных плантациях, которые проходят специальную сертификацию
- Кофе, обработанный лучшим образом
2.Специальная обжарка.
Обжарка каждого зерна до получения максимального вкуса - подлинное искусство, которое можно постичь только с многолетним опытом
3.Быстрая доставка потребителю.
Кофе класса Спешилти должен дойти до потребителя в ближайшее время после обжарки. Такая возможность есть только у местных производителей. Свежеобжаренный кофе- это один из секретов прекрасного вкуса чашечки кофе, поэтому Traveler’s Coffee обжаривает только на заказ.
4.Лучшее приготовление.
Кофе- это продукт, созданный руками. Мы знаем, как приготовить лучший кофе, и готовы делиться в Вами нашими секретами.
Кофе - очень деликатный продукт. Обжаренный кофе без должной упаковки хранится считанные дни. Он отличается сильной гигроскопичностью, и на воздухе аромат его довольно скоро улетучивается. Кроме того, в нем происходят неблагоприятные изменения белковых соединений (возникает прогорклость). В результате, практически сразу после обжарки, кофе начинает терять свои свойства с каждым днем все заметнее. А через полгода этот продукт можно назвать кофе лишь условно. Поэтому, чем ближе к потребителю происходит обжарка, тем выше качество кофе. Приобретая свежеобжаренный кофе в Traveler’s Coffee, Вы можете быть уверены в его качестве. Мы предлагаем 18 моносортов кофе и 5 кофейных смесей различных степеней обжарки. Стоит лишь один раз попробовать наш кофе, и преимущества свежей обжарки станут очевидными.
Весь наш кофе представлен в разделе Каталог.